餐饮管理

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针菇鸡丝

【川菜】

市场价: 36.00

价格: 22.00

销量:

配料: 鸡脯肉250克，金针菇150克，鸡蛋清1个
豉汁苦瓜

【川菜】

市场价: 31.00

价格: 22.00

销量:

配料: 苦瓜500克，豆豉1汤匙，蒜泥、
木耳杏汁炒辽参

【川菜】

市场价: 56.00

价格: 35.00

销量:

原料湿黑木耳丝75克，发好辽参100克
毛血旺

【川菜】

市场价: 24.00

价格: 12.00

销量:

用料重庆火锅底料 200g 鸭血 1块（约300g）黄豆芽 300g 鳝鱼 1条黄喉 200g 白百叶 200g 午餐肉 200g 干辣椒 20g 花椒 1茶匙（5g）盐 1茶匙（5g）绍酒 1汤匙（15ml）大葱 1段鸡汤 800ml 油 3汤匙（45ml）青蒜 1棵
楚凤凰

【川菜】

市场价: 35.00

价格: 24.00

销量:

原料净白鱼肉、蛋清、菜心
冬瓜鳖裙羹

【川菜】

市场价: 58.00

价格: 39.00

销量:

主料：甲鱼300克,冬瓜1500克
豆皮肉卷

【川菜】

市场价: 81.00

价格: 77.00

销量:

主料：豆皮2张,猪肥瘦肉,水发冬菇,山药,腌青菜
鸡酱木瓜银鳕鱼

【川菜】

市场价: 55.00

价格: 42.00

销量:

特点：开胃，清香可口

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